Arnavut böreği nasıl yapılır?

Arnavut böreği yapımı için; öncelikle küp şeklinde doğranmış domatesler sıvı yağ bulunan tencerede kavrulur. Kavrulduktan sonra iki kaşık salça ve baharatlar eklenir. Bir süre sonra kavrulan karışıma küp şeklinde doğranmış patlıcanlar da eklenir. İç harcı hazırlandıktan sonra hamur hazırlama evresine geçilir. Hamur yapımı için; üç kase un, su ve tuz karışımı yoğrulur. Yoğrulan hamurdan bezeler oluşturulur. Açılan bezeler, herbirinin arasına eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste koyulur. Elde edilen hamur, el ile şekil verilerek tepsi boyutuna getirilir. Alt hamur hazırlandıktan sonra tepsiye alınır ve patlıcanlı iç harcı kenarlara bulaşmayacak şekilde üstüne eklenir. Böreğin üst kısmı için oluşturulan hamur için de aynı işlem yapılır. Üst hamur tepsiye koyulduktan sonra kenarlar birleştirilerek böreğe son şekli verilir. Üzerine daha iyi kızarması için terayağı sürülür. Tercihe göre çörek otu veya susam serpildikten sonra hazır olan börek, 170 derecede yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun!

Etiketler

yeme içme, yemek tarifleri, hamur işleri, börek tarifleri, börek tarifi, patlıcanlı börek tarifi, arnavut böreği, arnavut böreği tarifi, Yemek Yazarı, Kezban Güleç
Cevaplayan
Kezban Güleç
Yemek Yazarı
Bu cevabı puanlayın 5 1
Oy vermek için önce giriş yapmalısınız:
4 İzlenme
0 Yorum
10:43 Cevap.tv PUBLIK
Reklam